Киноа, квиноа, Ярмарка, 350 г

350 г. Киноа (Quinoa, кинва, квиноа) – псевдозерновая культура с большим количеством полезных элементов. Содержит больше белков, чем любой злак, а по количеству фосфора приближается к рыбе. Подходит для гарниров, салатов, супов, может быть оригинальной заменой рису и кускусу.

295,00 руб

Киноа - псевдозерновая культура, плоды которой считаются фруктами. Хорошо известна и очень популярна за рубежом, в России же она только недавно начала завоевывать рынок, но уже имеет широкий круг приверженцев. Смотрите рецепты с киноа в блоге seryogina.ru

Польза киноа

Киноа содержит весь набор необходимых аминокислот и может полностью компенсировать отсутствие мяса в рационе вегетарианцев. Богата белками и клетчаткой, кальцием, фосфором, железом, витамином В, не содержит глютена. Состав белков квиноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов.

 

Киноа можно проращивать

Для проращивания киноа необходимо вымочить зерна в воде в течение ночи, после чего разложить во влажной среде и периодически промывать.

 

Рецепты с киноа

Киноа вкусна, при этом вкус имеет достаточно нейтральный, не ярко выраженный. Поэтому она хорошо сочетается с крупами, подходит для смешанных гарниров, прекрасна в салатах, супах и даже десертах. Киноа можно проращивать и подавать на завтрак с орехами, ягодами или йогуртом.

Киноа быстро варится – 15-20 минут. Перед приготовлением зерна рекомендуется замачивать и промывать.

Хранить в сухом, прохладном месте, при длительном хранении лучше даже в холодильнике.

 

Салат с киноа и петрушкой рецепт салата с киноа и петрушкой

Невесомый салат с киноа – отличное блюдо для выходных. Быстро готовится – меньше ненужного стояния у плиты!
 
Ингредиенты:
- 3/4 стакана киноа
- 1 1/2 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. оливкового масла
- 1/3 стакана порубленной петрушки
- небольшой огурец
Приготовление:
1. Киноа хорошо промываем (чтобы вымыть горчащие сапонины) и отвариваем 10-12 минут на медленном огне с 1 1/2 стакана воды под крышкой. Если вода впитается вся, разрыхляем киноа вилкой. Если чуть воды останется, просто сливаем её.
 2. Лимонный сок смешиваем с оливковым маслом, приправляем солью и перцем по вкусу. Добавляем огурца, петрушки и заправляем готовую остывшую киноа.
Подаём к столу, мысленно благодарим ацтеков, «одомашнивших» этот чудо-фрукт-псевдозлак ещё 4000 лет назад!
Этот салат легко трансформируется в широко известный в узких кругах салат «Табуле» – просто добавляем к петрушке кинзу (кто любит) с мятой, и доводим общее количество зелени по объёму, равному киноа. В зелени – весь смак табуле ;) 

Обращаем ваше внимание: продукт не содержит глютена, но производитель не гарантирует его полное отсутствие.

Читайте статью о киноа в блоге seryogina.ru

Срок годности: 12 месяцев
Энергетическая ценность на 100 г, ккал: 358
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте.
Углеводы, г: 60 г
Белки, г: 13,4 г
Жиры, г: 7 г
Страна происхождения: Перу
Продукт сыроедческий/веганский: веганский

.