Полба - древний злак.

Полба (или спельта) - это одна из разновидностей привычной нам пшеницы, ее более дикая сестра.

Употреблять полбу начали еще на заре цивилизации, в Вавилонском государстве, Месопотамии, Древнем Египте. Также и на Руси очень ценили этот злак.

Выращивать его было значительно проще, чем современную пшеницу. Полба неприхотлива в уходе, можно даже сказать, что лучшая помощь полбе со стороны человека - это не вмешиваться в процесс.

Со временем же полбу заменила современная твердая пшеница (дурум) благодаря своей значительно более высокой урожайности.

Польза полбы.

Сегодня полба вновь входит в наш рацион. Мы вспоминаем о ее пользе и достоинствах.

Чем же примечательна полба?

- из-за своей неприхотливости и стойкости полба растет без применения каких-либо минеральных удобрений и пестицидов, а значит мы можем быть уверены в том, что едим чистый продукт;

- полба - немодифицированный, генетически чистый продукт;

- в полбе очень сбалансированный для человека состав углеводов и протеинов;

- полба содержит витамины группы B, а также C, E и PP;

- множество минеральных соединений;

- и все эти вещества очень хорошо усваиваются организмом.

Применение и блюда из полбы.

Надо добавить, что на Западе уже лет 15 назад начали ценить полезные свойства полбы, поэтому там она входит в обязательное меню оздоровительных пансионатов. А знающие толк в еде итальянцы и индусы готовят с полбой супы, полезную кашу и хлеб (для чего применяется полбяная мука).

В настоящее время в России и дружественных странах ближнего зарубежья возрождается интерес к этой древней культуре. В частности, ее хотят возделывать в Дагестане и Башкирии.

КФХ Беловодье также активно занимается распространением этого злака. Благодаря этой компании исконный русский злак может возродиться и широко войти в наше еженедельное питание. Для её воспроизводства полбы ими были использованы семена из коллекции ВИРа (Всероссийского Института Растениеводства) Санкт Петербурга, собранными в экспедициях академика Н. И. Вавилова по всему миру.

Что касается нашей «Полбы по-старорусски», можем сказать, что производитель гарантирует, что:
- Продукт выращен при полном исключении какой либо «химии».
- При производстве данного продукта были полностью исключены какие бы то ни было синтетические современные средства агрохимии.